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　　褔隆美食堅持採用經過CAS認証特選肉品，手工去毛，遵循古法，並研發獨特配方以十多種中藥慢火熬煮2~3小時，改良傳統豬腳的油膩感，滷出外皮滑嫩、肉質Q軟的美味豬腳，保留傳統的美味，溶入健康營養的元素，入口後豬腳在口中散發出滑嫩美，每一道精緻道地的美味佳餚，都值的細細品味。豬腳的沾醬是經由特調方式調配，並加入蒜蓉，使豬腳香氣與蒜蓉氣味相互融合稱為絕配。深受各大餐廳師父及總舖師喜愛。